Kas Stevia ja Stevioside on sama asi?

Stevia jasteviosiidi pulberon kaks terminit, mida sageli kasutatakse vaheldumisi, mis põhjustavad tarbijates segadust. Kuigi need mõlemad pärinevad samast taimest Stevia rebaudiana ja neid kasutatakse looduslike magusainetena, on nende kahe vahel mõningaid erinevusi.

Ostja seisukohast on oluline mõista neid erinevusi, et teha teadlik otsus, millist toodet osta. Selles artiklis uurime stevia ja steviosiidi erinevusi mitme nurga alt, sealhulgas ostjate psühholoogilisi vajadusi ning Euroopa ja Ameerika turgude nõudeid.

Esiteks, vaatame lähemalt, mis stevia ja steviosiid tegelikult on. Stevia on looduslik magusaine, mis on saadud Stevia rebaudiana taime lehtedest. Seda on Lõuna-Ameerikas kasutatud sajandeid magusaine ja ravimtaimena. Steviosiid seevastu on Stevia taimes leiduv ühend, mis vastutab selle magusa maitse eest. Steviosiid ekstraheeritakse taime lehtedest ja seda kasutatakse magusainena erinevates toodetes.

Üks peamisi põhjusi, miks ostjad eelistavad steviat steviosiidile, on tajutav kasu tervisele. Stevia on looduslik magusaine, mis ei sisalda kaloreid ja millel on madal glükeemiline indeks, mistõttu on see populaarne valik inimestele, kes püüavad oma kehakaalu jälgida või veresuhkru taset reguleerida. Steviosiidil, mis on ka looduslik magusaine, on võrreldes steviaga veidi kõrgem kalorite arv ja glükeemiline indeks.

Teine tegur, mida stevia ja steviosiidi vahel valides arvestada, on maitse. Stevial ​​on ainulaadne magus maitse, mis mõnele inimesele on meeldiv, samas kui teistele võib see tunduda kergelt mõrkjas või metalne. Steviosiidi kasutatakse seevastu sagedamini töödeldud toitude ja jookide magusainena, kuna sellel on neutraalsem, suhkruga sarnane maitse.

Stevia ja Stevioside omadused

(1). Stevia:

Stevia rebaudiana taime lehtedest saadud looduslik magusaine.

a. Nullkalorisisaldus: võrreldes suhkruga ei anna Stevia kaloreid ja seetõttu kasutatakse seda laialdaselt madala kalorsusega või suhkruvabades toodetes.

b. Hüpoglükeemiline indeks: Stevia veresuhkru indeks on suhteliselt madal, mistõttu on see ideaalne valik inimestele, kes peavad oma veresuhkru taset kontrolli all hoidma.

c. Ainulaadne maitse: Stevial ​​on ainulaadne magus maitse, mõne inimese arvates on see meeldiv, samas kui teistele võib see tunduda kergelt mõrkjas või metalliline.

(2). Steviosiid:

See on ka Stevia rebaudiana taimest ekstraheeritud looduslik magusaine.

a. Neutraalne maitse: Steviaga võrreldes on steviosid neutraalsema maitsega, mis sarnaneb suhkruga.

b. Madala kalorsusega: Kuigisteviosiidi pulberon traditsiooniliste suhkrutega võrreldes vähem kaloreid, see on veidi kõrgem kui stevia.

c. Tavaliselt kasutatav töödeldud toitudes: omale omase maitse tõttu kasutatakse steviosiidi tavaliselt töödeldud toitudes ja jookides suhkru asendajana.

Kui rääkida Euroopa ja Ameerika turgudest, siis stevia ja steviosiidi vahel on regulatiivsed erinevused. Euroopas on stevia lehtede ekstraktid lubatud kasutada toidu lisaainena, steviosiid aga mitte. Kuid USA-s on FDA üldiselt tunnistanud nii steviat kui ka steviosiidi ohutuks (GRAS) ja need on heaks kiidetud kasutamiseks toidu lisaainena.

Samuti väärib märkimist, et Euroopa turul kipuvad olema karmimad eeskirjad looduslike magusainete osas. Näiteks steviat sisaldavad tooted Euroopas peavad olema märgistatud kui "stevioolglükosiidid", mitte "stevia" või "steviosiid". Seda seetõttu, et mõistet "stevia" peetakse liiga laiaks ja see võib viidata toodetele, mis sisaldavad muid Stevia taime ühendeid.

Kokkuvõtteks võib öelda, et kuigi stevia ja steviosiid on mõlemad Stevia taimest saadud looduslikud magusained, tuleb nende kahe vahel valimisel arvestada mõningaid olulisi erinevusi. Ostja vaatenurgast võib valik taanduda isiklikele maitse-eelistustele ja tajutavale kasule tervisele. Regulatiivsete nõuete osas peetakse nii steviat kui ka steviosiidi üldiselt toiduainetes ja jookides kasutamiseks ohutuks, kuid Euroopa ja Ameerika turgude vahel võib esineda mõningaid erinevusi. Lõppkokkuvõttes peavad tarbijad end nende erinevuste osas harima ja tegema teadliku otsuse, lähtudes oma individuaalsetest vajadustest ja eelistustest.

Xi'an ZB Biotech Co., Ltd onStevioside pulbertarnija, saame tarnida ka stevia ekstrakti. Meie tehasel on mitu tootmisliini, millest kõige olulisem tootmisliin on OEM / ODM-i ühekordne teenus, meil on professionaalne meeskond, kes aitab teil pakendeid ja etikette kujundada. Huvi korral võite saata e-kirja aadressileJessica@xazbbio.comvõiWhatsAPP.